Profilo del corso
Il percorso formativo professionale (I.P.S.E.O.A.) Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera offre specifiche competenze tecniche, economiche e normative nelle filiere dell’enogastronomia e dell’ospitalità alberghiera, nei cui ambiti interviene in tutto il ciclo di organizzazione e gestione dei servizi.
Nelle sue tre articolazioni: Enogastronomia, Servizi di Sala e Vendita, Accoglienza Turistica permette di trovare impiego in: Agriturismi, Ristoranti e Villaggi turistici; Attività produttive per l’amministrazione, produzione e vendita di prodotti enogastronomici; Enti del turismo per valorizzare i prodotti tipici del territorio.
Nell’articolazione “Enogastronomia”, il percorso di studi è focalizzato sulla valorizzazione, produzione, trasformazione, conservazione e presentazione dei prodotti enogastronomici; operare nel sistema produttivo promuovendo le tradizioni locali, nazionali e internazionali, e individuando le nuove tendenze enogastronomiche.
Nell’articolazione “Servizi di sala e di vendita”, il percorso di studi è incentrato sulle attività operative e gestionali in relazione all’amministrazione, produzione, organizzazione, erogazione e vendita di prodotti e servizi enogastronomici; interpretare lo sviluppo delle filiere enogastronomiche per adeguare la produzione e la vendita in relazione alla richiesta dei mercati e della clientela, valorizzando i prodotti tipici.
Nell’articolazione “Accoglienza turistica”, si studiano i diversi ambiti delle attività di ricevimento, gestione e organizzazione dei servizi in relazione alla domanda stagionale e alle esigenze della clientela, al fine di promuovere i servizi di accoglienza turistico-alberghiera anche attraverso la progettazione di prodotti turistici che valorizzino le risorse del territorio.
Informazioni didattiche
DURATA DEL PERCORSO PRIVATO:
Il Corso prevede 5 anni di formazione o eventuale programmazione alternativa con possibilità di recupero anni in base al curriculum scolastico e all’età anagrafica dello studente
Titolo di accesso:
Licenza di Scuola Secondaria di Primo Grado.
Titolo conseguito al termine del percorso formativo:
Al termine del percorso di studi lo studente conseguirà il diploma di istruzione professionale Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera e avrà specifiche competenze tecniche e normative nelle filiere dell’Enogastronomia e dell’Ospitalità alberghiera.
